飲む生姜の力のこだわり 前編では、材料のこだわりを紹介しました。
後編では、飲む生姜の力の製造方法をご紹介します。

飲む生姜の力に使う生姜は、まず流水で洗います。
隙間などに土が残らないよう、一つずつ丁寧に洗浄されます。

洗った生姜は、人の手によって「あら絞り」されます。
生姜の繊細な風味を壊さないよう、機械には頼りません。

そうして絞られた生姜は、職人が釜につきっきりで温度管理をします。
その日の気温や素材の状態に気を使い、最高の状態へと仕上げます。

こうして飲む生姜の力ができあがります。
飲む生姜の力は、人の手で手間暇かけて作られているのです。

飲む生姜の力の詳細はこちら。